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宫保肉丁的做法
来源: | 作者:prod2cb01 | 发布时间: 1424天前 | 1875 次浏览 | 分享到:

1.猪肉切1厘米的丁,用酱油、料酒、少许鸡蛋、淀粉、小苏打抓匀,腌制半小时。

宫保肉丁UC.jpg

2.葱姜蒜切指甲大的片,加入酱油两汤匙、醋三汤匙(一勺陈醋两勺米醋)、糖两茶匙、料酒一汤匙、盐一茶匙、蚝油少许和淀粉调匀成碗汁。

宫保肉丁Kz.jpg

3.花生米用饼铛烤6-7分钟,晾凉后去红衣。也可以用油炸花生米。

宫保肉丁WI.jpg

4.锅中热油,放干辣椒段和花椒炸至颜色变深。

宫保肉丁um.jpg

5.放入腌好的肉丁翻炒,加入辣椒面,继续翻炒。

宫保肉丁Fr.jpg

6.炒到肉丁成熟。

宫保肉丁dU.jpg

7.倒入碗汁,翻炒均匀。

宫保肉丁fg.jpg

8.最后加花生米,翻炒一下即可出锅。

宫保肉丁eW.jpg